秋葵是什么菜

【秋葵是什么菜】 秋葵是咖啡黄葵的别名,这类蔬菜水果在中国沿海地区比较多见,由于营养成分较为高,被称作蔬菜水果王 。如果是东北人得话,可能对秋葵的了解很有限,如今的运送技术性和冷冻技术性非常优秀,我们能够 多了解一下秋葵,慢慢的让它走入我们的饭桌 。那麼,秋葵是什么菜?下边我们就来详尽掌握下秋葵 。
咖啡黄葵(亦称秋葵 , 锦葵科一年生木本植物 。茎圆柱型 , 疏生散刺 。叶掌状,裂片阔至狭,苞片线型,被疏硬毛 。花单生于叶柄间,花柄疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短毛绒;花淡黄色,里面尖部蓝紫色,角果圆柱状尖塔形,種子球型,具毛脉纹 。开花期5-9月 。
咖啡黄葵喜温溫暖 , 出产地印尼 , 普遍种植于亚热带和亚热带地区 。我国湖南省、湖北省、广东省等省种植总面积也极广 。有着蔬菜水果神之称,有非常高的经济发展主要用途和服用等使用价值 。
经济发展主要用途
叶、芽、花含有蛋白、维他命及矿物盐 。種子带有较多的钾、钙、铁、锌、锰等原素;能获取植物油脂和蛋白;具备独特的香气,可压榨油,又可做为现磨咖啡的防腐剂或替代物;種子含油量约15-20% , 植物油脂合小量棉籽酚,微有害,经高溫解决后可食或供工业级 。
营养成分
咖啡黄葵的营养丰富,幼果中带有很多的粘滑液汁,具备独特的香气 。其液汁中沾有阿拉伯胶 , 牛奶聚糖及阿拉聚糖等 。它的阿拉伯胶为可溶化学纤维 , 在当代健康保健新意识中极其高度重视 。凡常常服用它有健肠胃,滋补养生阳阴之作用 。据测定每百克嫩果中含蛋白2.5克、人体脂肪0.1克、糖原2.7克,甲基纤维素A660标准单位 。维生素b21 , 0.2mg、维生素b220.06mg、维他命44mg、钙81mg、磷63mg、铁0.8mg,是一种新时代理想化的高端翠绿色营养健康蔬菜水果 。
服用
咖啡黄葵有蔬菜水果神之称,其嫩荚肉质地细嫩,带有由阿拉伯胶及含糖量构成的黏性物质,使秋葵有一种独特口味,口味滑爽;一般可炒食、熬汤、腌制、罐藏等 。除嫩果能食外,其叶子、芽、花也可食 。
欣赏
咖啡黄葵百果时间长,花大而鲜丽 , 花有淡黄色、乳白色、蓝紫色,因而台湾等地也作观赏性植物种植 。
药用价值
当药:根:止咳化痰 。树根:通脉 。用以月经不调 。種子:催奶 。用以奶水不够 。整株:清热去火,润肺润肠 。