前一天我一些便秘，好几天不尿尿，母亲给我做了一道拌凉菜鲜竹笋，吃后就逐渐的能够大便了，之后母亲告知我讲春笋能够推动肠胃蠕动 ， 使排泄物变松后排出来身体之外，逐渐的我掌握到春笋不但能推动肠胃蠕动，也有降三高和防止乳腺癌的功效呢，我经常都是用来吃，下边因为我给大伙儿介绍一下拌凉菜鲜竹笋的菜谱吧 。
菜式一：凉拌笋丝
主要材料：竹笋干200辅材：卤料包一份尖椒10g葱5g蒜一瓣油适当、盐适量、白胡椒粉少量 。
流程：
1.把竹笋干清洗，放到压力锅中定好時间，让竹笋干有充足的時间泡软，随后再压三十分钟上下，还有几个小时的侵泡，竹笋干早已备好啦 。
2.竹笋干清洗再用冷小水泡三十分钟，切割成尺寸相同的块状 。
把卤汁加适当的水 ， 加上些盐、米酒、酱油等调味品 。
煮沸卤料，添加笋块，大火烧开，再文火卤二十分钟，玄火 。
让笋块能充足的进味 。
3.等竹笋干凉透 ， 取下切笋片 。
放盐、白胡椒粉、生抽酱油、醋、剁辣椒、葱段 。上边放上蒜末 。浇上滚油 。
菜式二：拌凉菜酸春笋
食物主要材料：酸春笋200g丝瓜200g辅材：盐适量 。蒜头适当 。剁辣椒适当 。生抽适当 。糖适当 。醋适当 。
流程：
1.丝瓜，酸春笋2.把酸春笋放到锅中开水焯一下，3.提前准备蒜头末，剁辣椒4.把丝瓜清洗切条5.焯好酸春笋晾凉切条6.把丝瓜酸春笋码盘7.放入一大勺剁辣椒 。一勺蒜末，适当盐 ， 生抽，醋 ， 糖，吃的情况下翻拌就可以 。
相冲：春笋 糖桨：一起吃会造成中毒了
春笋 羊肝：一起吃会造成中毒了
春笋 牛肉：一起吃会造成中毒了，可以用地浆水医治
春笋 老红糖：产生磷酸氢钙糖基，对身体不好
春笋 猪小排：影响钙的消化吸收
【凉拌鲜竹笋食谱大全】 上边我与大伙儿共享的拌凉菜鲜竹笋的这种菜谱，期待对大伙儿一些协助，春天天气非常干躁大伙儿易上火 ， 能够常做拌凉菜鲜竹笋来吃，春笋有清热去火的功效 。那样说春笋不但非常的美味可口 ， 也有很高的营养成分，大伙儿不妨一试呢，快点儿大伙儿与我一样动起来手来做个一下吧 。