扁鱼看上去样子是与别的一般淡水鱼有区别的，并且不容易像草鱼、鲫鱼那般有一种长细的觉得，它就如同一面镜子一样，非常具备诱惑力 。在日常生活中 ， 吃扁鱼能够给人体产生非常多的益处，乃至能够协助大家防治疾病 。只不过是许多盆友针对扁鱼较为生疏，不清楚该怎样烹制 。那麼，扁鱼怎么做好吃又简单?
作法流程
在鳊鱼的的身上用刀斜划两下 ， 有利于进味!
鳊鱼一定如果刚屠宰的，鱼身亡的時间不必超出2个钟头，这类食物烧出的菜 ， 是十分新鮮美味可口的 。
最先
把鱼放进开水赢过一下水，高溫的开水能给鱼去腥和具有除菌的功效，鱼在开水中无需時间过长，30秒至一分钟就可以了 。
随后把鱼盛出去，放进盘里 。
随后
往锅中倒进少量植物油 ， 文火情况下，待水温上升，把鳊鱼放于锅中煎，不必常常去滚动鱼，以防影响鱼的外型，待到鱼群双面金黄色 。
这个时候 ， 往锅中放水，水也不必放多，水恰好遮盖鱼身就可以了 。
放进葱姜，添加食用醋和米酒，添加这二种调味品，是以便除腥!
直到水熬干，鳊鱼熟透 。
添加食用盐和各种各样调味品，煸炒两下 。
熄火!
再随后
再次换口锅
把青红椒，切割成小碎花状，火灾油爆，添加少量木薯淀粉，随后加各种各样调味品，调个青小辣椒汁 。
结束
把鳊鱼从锅中盛出去，放进盘里，再把调的青红椒汁，浇在鳊鱼的身上 。
用几口锅是以便不影响青红椒的颜色度 。
再把调的青红椒汁，浇在鳊鱼的身上 ， 要留意浇汁的美观大方 。
【扁鱼怎么做好吃又简单？】 再撒点葱段!