1、原料：白黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵 。
2、调料：盐、鸡精、香醋、香油 。
3、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味 。

4、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分 。
5、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段 。
6、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精 。
【凉拌海蜇皮怎么做 凉拌海蜇皮怎么做好吃】7、拌匀即可 。

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