1、主料：米粉500g 。
2、辅料：莲花白适量，香菜10g ， 辣椒面适量，木姜油适量，大蒜2瓣，青辣椒3根 ， 小葱2根，袋装红酸汤1袋 ， 猪肝适量 ， 猪肉末适量 。
3、将青辣椒在火上烧至变色 。
4、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白 。

5、在煮开的酸汤中放入米粉 ， 转成中小火 。
6、将肉末搓成一个个小丸子 。
7、放入到煮开的酸汤中 。
8、加入猪肝，烧开到猪肝变色 ， 酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜 。
9、制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎 。
【贵州凯里砂锅粉的做法 贵州凯里砂锅粉怎么做好吃】10、将辣椒蘸水作料装入小碗中 ， 加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃 。

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