做酸奶蛋糕的简单方法

做酸奶蛋糕的简单方法

1、食材:鸡蛋4个,酸奶1杯(100克) , 面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺 。
2、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里 。
3、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶 。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单 。

4、把蛋黄糊放一边,再来打蛋白 。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发 , 打到起粗泡时加入剩余白糖的一半 。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发 。
5、打到这样就可以了,直立的小尖角 。
6、把蛋白和蛋黄糊拌一起 。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下 , 让气泡跑出来。
【做酸奶蛋糕的简单方法】7、包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟即可 。