红烧鸡腿怎么烧好吃又简单 红烧鸡腿怎么烧好吃又简单窍门

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红烧鸡腿需要准备食材:鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精,共分为5个步骤,以下是做红烧鸡腿的详细操作:
操作/步骤
1
炒糖色

做锅热油,油还没热时,丢4、5粒冰糖进去,小火 。当油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重 , 转为浓褐色即可 。
2
粘上糖色

把鸡腿放进去,快速翻炒,让每一块鸡肉都均匀粘上糖色 。
3
倒入开水

倒入开水,放一勺盐、两勺生抽、八角、草果、3个干辣椒段、葱段和姜片,加盖炖10分钟 。
4
翻炒
用锅铲翻炒2、3次 , 使鸡肉均匀入味,当汤汁快收干时 , 调入一点儿味精 。
5
完成
完成 。

END
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