1、食材：素肉丝250g，胡萝卜100g，尖椒80g，木耳80g 。
2、首先把准备好的胡萝卜，尖椒和木耳切丝，再准备一盘素肉丝，锅中放油，加入姜丝，再加入郫县豆瓣酱 。

【素菜鱼香肉丝的做法 素味版鱼香肉丝的做法】3、炒香炒出红油 ， 加入一勺生抽，老抽和蚝油 ， 白糖，加入木耳萝卜丝 。
4、加入清水一勺，放入素肉丝 ， 小火翻炒微炖一下 ， 加入盐和味精，最后放入青椒丝，水淀粉勾芡，大火炒匀，完美出锅 。

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