1、材料:主要食材:虾;配料:洋葱、姜、小葱、青椒;调料:盐、白酒、胡椒粉、油 。
2、做法:虾清洗干净后 , 用针挑去沙肠、剪去虾须,撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间;将洋葱剥皮后切丝备用,葱姜切末,青辣椒切圈;平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒,放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥,虾煎好一面翻一下 , 煎另一面,直到虾全部成熟;另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝,瞬间洋葱的香味被激出,关火;将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可 。
【做铁板虾的方法】
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