豆角烧茄子做法家常 豆角烧茄子做法

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1、准备食材:长豆角120克,茄子250克,甜红椒1个,大蒜适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,砂糖适量,鸡精适量 , 玉米淀粉适量,清水适量 。
方法/步骤
2、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用 。

【豆角烧茄子做法家常 豆角烧茄子做法】3、茄子上撒盐,搅拌均匀腌制一下 。
4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁 。另一个碗中调淀粉水备用 。
5、茄子腌制好以后 , 控干水分 。
6、锅放油,倒入茄子,煸炒至变色后捞出备用 。
7、起锅热油,放蒜末,炒香 。
8、倒豆角,家适量盐 , 小火炒至豆角变色,加茄条和红椒丝 。
9、加入调好的料汁、翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟 。
10、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可 。