1、用料：鸡肉700g、白菇七朵、鲜冬菇5朵、蒜蓉姜片适量、八角桂叶适量、红尖椒1根、小土豆1个、洋葱少许、葱段少许、盐适量、鸡精 。
2、菇切厚片 ， 洗净 。
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3、鸡肉切件温水泡一下 。
4、土豆切件 。
5、洋葱切段，特爱加洋葱 。
6、热油下锅炒鸡肉 ， 炒至变色后下姜，蒜瓣，香料炒至出味 。
7、加开水沫过肉块，煮开 。
8、沙锅下一半的配料垫底 。
9、把肉块和汤转至沙锅，沸腾后小火慢炖30分钟即可 。

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