【中式炸酱面做法窍门 中式炸酱面做法窍门视频】1、用料：高汤精 、生拉面300G(两碗面的量）、五花肉100G、豆干2片、土豆中等大小1个、青瓜一小段、黄豆酱两大汤勺、蒜苗或小葱、糖、食用油 。
2、五花肉 ， 豆干，土豆去皮，青瓜洗干净都切成丁 。
3、小葱切成葱花 。

4、锅子烧干，放入五花肉，倒入一点点的食用油，文火熬五花肉 。
5、待五花肉炸到有点干黄 ， 放入土豆 ， 豆干翻炒 。
6、然后加豆瓣酱翻炒出酱香味，再加一点白糖和高汤精，倒入适量的开水 ， 熬制成酱汁，最后放入青瓜?。?装碗待用 。
7、汤锅内 ， 倒入多一点开水，煮沸后放入备好的拉面 。
8、大伙煮五分钟左右，捞起沥干水分 ， 装碗 。
9、然后铺上炸好的酱汁，吃的时候搅拌均匀 。
10、这样一碗香喷喷的炸酱面就做好了 。

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