1、原料准备：番茄250g，猪肉250g，姜块适量 ， 鸡蛋1个，葱姜蒜生抽鸡精适量 。小葱切葱花，生姜切末，番茄去皮切块 。猪肉剁成肉馅 。

2、肉馅加入姜末、葱花、生抽1勺、鸡精半勺拌匀 。再加入一个鸡蛋搅拌均匀 。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热 ， 放入姜末、番茄炒至软烂出汁 。
【西红柿肉丸汤的家常做法 西红柿肉丸汤的家常做法简单】4、加入清水煮沸，用勺子将肉馅团成丸子，煮10分钟 。放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上葱花即可 。

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