1、用料：干碱面100克，熟猪油20克，生抽15克，蒜米10克，红椒丁15克，香菜段8克，香醋或者陈醋5克，酱油5克，老抽2-3克，鸡精3克，糖5克 。
2、将两种酱油和糖加在一起 ， 搅拌到糖融化 。
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3、将猪油融化，其他的小料切配好待用 。
4、锅里多放点水，把碱面放入煮一会 ， 最佳状态是里面还有点白芯最好，拌面要求硬一点 。
5、在碗里放上烧热的猪油，放上酱油，倒入煮好的面条，撒上所有的小料，拌匀即可 。
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