1、主料：
牛肉末约1/2磅，泡椒10-15只 。
【泡椒牛肉末制作方法】2、辅料：
蒜头5-8粒、姜末1大匙、配料生抽1大匙、糖1/2小匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙 。

3、做法步骤：
（1）把牛肉末炒干水 ， 盛起备用；
（2）将泡椒剁碎；
（3）将蒜头和姜剁碎；
（4）起锅，放蒜头姜碎 ， 爆香 ， 倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可 。

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