1、清蒸石斑鱼是广东粤菜中的一道传统名菜 。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡 ， 故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美 。多产于舟山东面沿海一带 。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养 。

【清蒸石斑鱼是什么地方的菜 清蒸石斑鱼是哪个地方的菜系】2、石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一 。

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