1、食材：腐竹半斤、芹菜2棵、食用油适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量 。
2、芹菜去丝斜刀切成寸断 ， 腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段 。
3、芹菜，腐竹焯水 。放入凉水中泡一下 。
4、把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐 ， 鸡精拌好 。
【凉拌芹菜腐竹的家常做法 凉拌芹菜腐竹的家常做法窍门】5、锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可 。
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