酸辣蕨根粉怎么凉拌好吃窍门 酸辣蕨根粉怎么凉拌

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1、用料:
蕨根粉150g、小葱一根、香菜一颗、青红辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽两勺、陈醋五勺、辣椒油(无盐)一勺 。
2、做法:
(1)食材备用 。
(2)煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分 。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间 。

(3)青红辣椒去蒂去籽切圈 , 小葱香菜切好,花生仁去皮切粒 。
(4)调汁:陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺 。
【酸辣蕨根粉怎么凉拌好吃窍门 酸辣蕨根粉怎么凉拌】(5)盐半小勺,拌匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒 , 花生仁拌匀即可 。建议料汁不要一次倒入 , 调到适合自己口味即可 。