1、挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖 。
2、将掐下来的油菜花尖摘取老叶子，清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用 。

3、备好蒜头，洗净切成薄片；干辣椒切成条（如果不喜欢吃辣，可以不用） 。
4、起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花 ， 转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒 。
【炒油菜花的家常做法窍门 炒油菜花的家常做法】5、炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅 。

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