1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆 。
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀 ， 我用的是两个很小的笨鸡蛋 ， 如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水 ， 或者增加面粉的量 。

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度 。
4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊 。
【鲜玉米煎饼的家常做法 鲜玉米煎饼的家常做法窍门】5、平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底 ， 然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中 ， 用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个 。
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了 。

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