1、材料：芹菜，胡萝卜 ， 干香菇，鸡腿肉，淀粉 ， 鸡粉，盐 ， 生抽，料酒，香油 。
2、芹菜洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子 ， 芹菜切丁，胡萝卜去皮切?。?愎嚼渌?莘ⅲ?兴?。

3、芹菜丁放入滚水穿烫熟，盛出后溧干水分 ， 鸡肉放入滚水过一下盛出，鸡肉切块儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌渍 。
【鸡肉时蔬的制作方法有哪些 鸡肉时蔬的制作方法】4、腌好的鸡肉下滚水取出多余的生粉，用吸油纸吸去水分，热锅，下油，放入芹菜炒香，加入胡萝卜丁翻炒 ， 再加入鸡肉，加香菇片翻炒提香，加盐，鸡粉调味，点香油即成 。

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