1、用料：山药500克、水适量 。
2、山药洗净表面泥沙，削去外皮，随即放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释，可以防止山药氧化变黑 。

3、山药处理完后，捞出放在平盘内 。
4、锅中放入足量水 ， 把山药盘放在篦子上 。大火蒸20分钟即可 。
【清蒸野生山药的家常做法】5、稍微放凉后取出装盘即可食用 。

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