1、材料：红虾、酥炸粉调料：萝卜、生抽酱油、鸡精粉 。
2、虾只留尾端一节的壳，其他所有除掉，再用木签挑去虾肠和腹部上的筋 。

3、在虾腹部上浅划两刀 ， 再把腹部朝下，用手指压着虾身，直到虾身弄直 。
4、酥炸粉加适度的水调糊预留 。
5、虾裹上一层水淀粉 。
6、抖掉不必要的水淀粉，再裹上一层脆炸焦，抖掉不必要的面浆 。
【脆皮红虾的家常做法】7、放入锅中，炸至金黄色就可以捞起来 。

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