南方清明节做的青团是什么草 清明团是什么草做的

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清明团是青蒿做的,青蒿在春天发芽,富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分,清明节的时候正是生长旺盛但是口感不老的时候,此时采摘的青蒿是一年中味道最细嫩的时候,而且做出来的团子芳香四溢,好闻又好吃,深受人们的欢迎 。

【南方清明节做的青团是什么草 清明团是什么草做的】清明团子又称蒿子粑粑、艾叶馍馍,是江南地区的特色小吃 , 可生吃或者熟吃 , 以前寒食节不能生火,就食用清明团子 , 现在清明节也吃,就称为清明团子,清明团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴 。清明团子放糯米粉要比粳米粉要稍微多一点 , 这样做出来的团子软和,但是糯米不易消化,食用后会增加肠胃的消化负担,加入粳米可以减少清明团子的糯性,减轻消化负担 , 老人、小孩吃起来也不会觉得难受 。