黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分 。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的 。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点 。
黄米面备好，一比一加入开水 ， 同时用筷子搅匀
放笼屉上大火蒸十分钟，此时 ， 可以在煮好的红豆里加入白糖拌匀；
【黄米面怎么吃法 黄米面怎么吃】取一深一点的碗，把豆平铺在里面,并将碗黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里
接着在上面再铺上一层红枣
另一块黄米面压平铺在上面 ， 放笼屉里大火蒸十五分钟即可
蒸好之后，倒扣在盘里
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