1、炒米饭前先把锅烧热再倒入油，晃动锅使油在锅底涂匀，这样炒饭时就能有效避免粘锅 。
【怎么炒米饭好吃不粘锅 炒米饭怎么不粘锅】2、使用前一天的剩米饭来炒饭也能很好避免粘锅，因为隔夜的米饭米粒会比较干爽 ， 不仅不易粘锅，炒出来的炒饭口感也更好 。
3、炒米饭时，如果米饭很软很黏，炒的时候就很容易粘锅,这种米饭可以放入冰箱冰一下或者用微波炉打热，将米饭变硬一些，就可以下锅炒了 。
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