1、首先泡好黄豆，猪蹄、姜、蒜、葱切好 ， 锅中加水和猪蹄烧开，捞出浮沫，猪蹄也捞出 。
2、锅中热油，放入冰糖翻炒，再加入猪蹄翻炒上色 ， 加入葱姜蒜，八角、桂皮、香叶翻炒，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀 。
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3、加入清水烧开炖一会儿加入黄豆继续炖，然后加入盐和鸡精大火收汁即可 。

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