1、菜心浸泡清洗 。
2、捞出沥水，折成段备用 。
3、锅中烧水 ， 水开放1勺食盐，滴入适量橄榄油 。将菜心放入 ， 煮2分钟捞出 。

4、炒锅烧热下油 ， 关小火，放入一半蒜末，炒至焦黄，放入另一半蒜末，放入适量蚝油 。
5、锅中加入适量水，放适量生抽，烧开勾芡 。
【凉拌菜心的家常做法 凉拌菜心的家常做法蚝油】6、蒜蓉酱中加入适量十三香，辣椒油拌匀，浇到菜心 。

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