1、主料：猪肘一个 。
2、辅料：红枣十来个 。
3、配料：姜片适量、老抽适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、盐适量、冰糖适量 。
4、猪肘拔毛刮皮 ， 洗净沥水 。

5、锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水 。
6、焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒 。
7、加味极鲜酱油适量 。
8、加适量老抽 。
9、加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟 。
【猪肘子怎么炖 猪肘子怎么炖好吃又烂】10、煮好后加适量盐调味 。
11、直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了，吃的时候温一下即可 。

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