1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；
【芝麻的作用 芝麻的作用与功效禁忌】
芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用 。
2、 芝麻中含有丰富的维生素E ， 能防止过氧化脂质对皮肤的危害 ， 抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽 ， 并能防止各种皮肤炎症 。
3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽 。

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