1、放在阴凉处储存3~4天 。
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用 ， 所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存 。
如果切开后发现茄子变黑 ， 且面积较大 ， 最好不要食用 。

2、茄子保鲜方法
（1）用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹起来，放进干燥的纸箱中保存，再放置到阴凉通风处保存即可 。
（2）先将茄子切成薄皮，用锅煎成微焦状，然后再将茄子放进冰箱冷冻，这样才能更好地保证其保存时间 。
【炒熟的茄子能放多久 茄子能放多久】（3）用草纸将茄子包起来，然后茄把儿朝上放入纸箱中，置于阴凉通风处保存 。”

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