1、主料：鲅鱼1条 。调料：甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油 。
2、鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀 。

3、锅中加油，鲅鱼煎一下 。
【酱焖鲅鱼的家常做法酱闷鲫鱼 酱焖鲅鱼的家常做法】4、加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味 ， 放入鲅鱼，慢火煨透 。
5、急火收汁，加香油即成 。
6、提示用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠 。

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