1、将猪肝放在冷水锅里煮熟,再用冷水洗净 。
2、将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里,再放进猪肝煮透,捞出猪肝,其他不要 。

【熏猪肝的做法大全家常 熏猪肝的做法】3、另用干锅,放上木屑165克,上面放熏笼,熏笼里放猪肝 。点燃木屑(不要烧起火)熏约十分钟,取出,抹上麻油润色,切成薄片装盘 。

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