蚕豆米炒肉的做法
蚕豆怎么炒肉
食材：
蚕豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3个 。调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克 。
蚕豆米炒肉的做法：
1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；
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2、豆剥壳取蚕豆米，蒜切末，姜切末，小米椒切片；
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3、锅中水烧开，下入蚕豆米煮10分钟，捞出；
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4、锅中倒油，油温烧至5成热时 ， 倒入肉片炒散，再加入生姜、蒜、小米椒炒香；
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【蚕豆米炒肉的做法】
5、最后加入蚕豆米、盐、生抽、胡椒粉炒3分钟，炒至断生即可出锅 。
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小贴士：
蚕豆是低热量食物，且不含胆固醇 ， 肥胖者及高脂血症可以适当多吃 。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，对预防肠癌有作用 。