文章插图
1、如果在做馒头的过程中，不小心将碱放多了，可以使其静置一段时间再蒸 ， 能够使一部分碱挥发 。
2、也可将温度提高到28摄氏度以上 ， 使面团分泌出大量的酵素和乳酸 ， 和碱发生反应，生成一种中性的盐，不仅能够解决碱多的情况，还能使面团不变味 。
【做馒头碱面放多了怎么办】
3、如果蒸馒头碱放的过多，也可适量的加入老面和生面，重新揉搓 ， 但是需要注意两者的用量，一般加50克老面 ， 需加200-250克的生面 。
关于做馒头碱面放多了怎么办内容的介绍就到这了 。

• 蒸馒头如何不沾蒸笼布
• 蒸馒头起泡是怎么回事
• 馒头怎样才算发酵好了
• 馒头蒸多久会熟
• 美缝剂在冬天做会有什么影响
• 蚕豆米炒肉的做法
• 土豆可以做哪些好吃的菜
• 黄花菜烧鸡的做法，黄花菜烧鸡怎么做好吃，黄花
• 乡镇做哪些生意最赚钱
• 马桶除味怎么做