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1、火候没有控制好 。使用电磁炉炒菜的时候，火力要是不均匀，就会导致电磁炉炒菜粘锅的现象发生 。要知道电磁炉是利用高频的电流通过环形线圈 ， 从而产生热力的 。故而炒菜的时候 ， 火候大小控制不好，就会导致炒菜粘锅发生 。
【电磁炉炒菜粘锅原因有哪些】
2、炒菜方式不对 。电磁炉炒菜粘锅还有一种原因，是因为炒菜的方式不正确，导致粘锅现象发生 。比方说锅在烧得太热时突然加冷水，这样锅受热量的突然变化是容易受损的 。
3、锅选择的不好 。由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以锅底的厚度直接影响加热效果 。如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅；厚了的话 ， 导热会相对慢些而且均匀 。所以为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅 。

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