如何鉴别真假糯米


如何鉴别真假糯米

文章插图
1、看表皮 。正常红糯米也掉色,但不会像油红米那样把手染成红色 。同时,正常的红糯米用手抠下的是片状物 , 若抠下来是粉状的,则是劣质红糯米 。
2、看泡米水 。正常红糯米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏红色,如果泡出的水像红墨汁一样 , 经稀释以后还是鲜艳的红色,这就是假红糯米 。
3、闻气味 。手中取少量红糯米,向红糯米哈一口热气 , 然后立即闻气味 。优质红糯米具有正常的清香味,无其他异味 。有异味的为次质、劣质红糯米 。
【如何鉴别真假糯米】
虽然购买食物是再平常不过的事情,我们只要多花一些心思了解一下什么样的糯米好之后,在购买糯米的时候就能买到更多新鲜的食物了,这样制作起来和吃起来能够保证口感更好,也能让我们更好的吸收到里面的营养价值 。