【怎么拌牛肉馅好吃】

文章插图
1、材料：鲜牛肉末 ， 洋葱末，姜末，蒜末，酱油 ， 盐，花椒粉，白胡椒粉，料酒 ， 葱花，生抽 。
2、将鲜牛肉末放入容器中，加入适量的料酒和盐 ， 搅拌均匀后，静置片刻 。
3、把洋葱、姜和蒜切成末 ， 放到牛肉末中，加入适量的酱油、盐、花椒粉和白胡椒粉，再次搅拌均匀 。
4、手工揉捏牛肉馅至变得粘稠，以便更好的保持牛肉末的肉质和口感 。加入适量的生抽和葱花，再次搅拌均匀成牛肉馅 。
5、tips：想要牛肉馅味道更加鲜美 ， 可以在揉捏牛肉馅时，牛肉馅混合时可以加入一些大小相等的冰块，这样会使馅料略带水分，更具嫩滑的口感 。

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