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【碎沙酒的酿造工艺】
碎沙酒的酿造工艺：使用多种曲饼添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂，把酿酒的高粱用机器粉碎，经过预处理后拌和糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒 ， 蒸煮两三次就能够把粮食中的酒取完 。碎沙酒是把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的一种酒 。

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