文章插图
1、这是因为糖醋蒜在发酵 。
【糖醋蒜为什么冒气泡】
2、糖醋蒜用的原材料是新鲜的大蒜，要加入盐、糖、醋等调料进去 ， 然后放置在密闭空间，通过腌制发酵而成，在腌制的过程中 ， 有合适的温度和湿度，醋酸和糖就会发生反应，糖分会被分解，二氧化碳就泡出来了，然后就出现了泡沫了 。
3、至于这个糖醋蒜冒泡之后，是否还可以吃，这就要根据具体的情况来了 。
腌制不久的糖醋蒜，通过发酵起泡才能将糖醋蒜腌制成功，所以不用过多的管它 。

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