文章插图
将鱿鱼的身体破开，去除鱿鱼的内脏和须，剔除软骨 。
在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀 ， 用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗 。
【鱿鱼煮之前怎么处理】
去除鱿鱼的口器、眼睛，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮即可 。

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