家中自制番茄烧排骨，该怎么做最好吃呢？_生活广记

排骨还是比较常见的一种肉类，排骨的做法也有很多，小朋友最喜欢的就是番茄烧排骨了，但是在家庭当中烹饪的时候是需要注意一些事项的，这样做出来的排骨才是最好吃的，接下来小编就为大家介绍一下。
一、注意材料的选择
【家中自制番茄烧排骨，该怎么做最好吃呢？】
首先要知道番茄烧排骨是很常见的一道家常菜，这个时候要想做的好吃，就一定要注意排骨的选择，很多年轻朋友不会选排骨，因此做出来的番茄烧排骨很不好吃，所以一定要选择新鲜的排骨，最好选择肋骨尖，因为这里的肉非常的嫩，很容易熟。其次排骨炖的时间不能过长，最多半个小时，如果一旦过长或者是时间不够的话，都会导致排骨失去它原有的味道，甚至会出现排骨炖老的情况。其次不要放过多的番茄，番茄只是一个辅助类的蔬菜，将番茄切的小一些，炒出番茄酱，再加入一些蚝油和糖，这样就能够中和番茄的酸味，让这道番茄烧排骨会更加的好吃也更下饭。
二、可以加青椒
除此之外番茄也要选择新鲜的，很多人购买番茄的时候都会看番茄的颜色，按照番茄颜色来挑选，这是错误的一个行为，尽量选择软一些的颜色重一些的，这样的番茄味道不仅不会很酸，同时也能够起到一个调味的效果，另外在烹饪的时候尽量放上一颗青椒，青椒不仅能够让整道菜的色泽更加的好看，同时也非常的好吃。
三、结语
最后小编想说在烹饪的时候一定要注意火候，如果长时间的大火烹饪也是会导致菜肴的味道，最好在烹饪的时候提前看一下番茄烧排骨的教程，这样就能够有一个很好的把握，如果边做边看的话，就很容易出现手忙脚乱的情况。