爆炒香肠如何做_生活广记

原料：
芦笋、玫瑰大头菜（菜名中的“玫瑰”二字由此而来）、寸香肠两根、香葱白两根，植物油、盐、鸡精、水淀粉各少许
做法：
1、先将芦笋切去较老的根部，洗净切段（长短自定，合适就好^_^）备用；
2、玫瑰大头菜在水中泡十五分钟以去除一部分咸味，滤干水份切丝备用；
3、香肠斜切成片备用；[美食中国]
4、锅中入适量水烧开放少许盐和几滴植物油，将切好的芦笋略氽水断生接着过凉水后滤干；
5、炒锅中放适量植物油，7成热时将切成小段的香葱白放入煸香，入香肠中火翻炒片刻后将芦笋放入，改大火略翻炒用适量盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡兜匀后装盘即可。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，脆嫩可口。它的营养价值极高，除富含极为丰富的维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸等多种对白血病、心血管病、水肿、膀胱等疾病有一定的功效而使之成为保健蔬菜之一。
主料：丝瓜1根、香肠3根。
辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。
1、先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。
2、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量。
3、同时准备好三根香肠，和几粒蒜。
4、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。
5、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。
6、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒。
7、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味。
8、最后全部翻炒均匀入味。
9、继续翻炒均匀即可。
【爆炒香肠如何做】
10、成品图如下。