【炒鱼豆腐最简单的吃法】
1、鱼豆腐解冻 。
2、红萝卜1根切片，佛手瓜1个切片，鱼豆腐也切片 。
3、热锅下油爆香蒜米 。
4、先下红萝卜炒出红油 。
5、再下佛手瓜翻炒 。
6、加入盐和糖 。炒均 。
7、下鱼豆腐炒几下 。
8、最后下鸡粉炒均就可以了 。
鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼一条，豆腐若干 ， 盐，姜，葱 ， 鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐 ， 即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱 。葱白段寸段，葱叶切碎 。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中 。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面 。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水 ， 放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了 ， 最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐 。继续保持大火状态~（我加的是凉水，水要一次加够 ， 最好不要中途加水；若必须添水，可加热水 。）
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧 。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~