西葫芦怎么炒好吃家常菜窍门_生活广记

西葫芦可以搭配虾米鸡蛋一起炒比较好吃。
西葫芦虾米剁椒炒蛋：
主料:西葫芦、鸡蛋
辅料:胡萝卜、虾米、剁椒
【西葫芦怎么炒好吃家常菜窍门】
调料:油、盐、鸡精
做法:
西葫芦和胡萝卜去皮，洗净，切成短一点的丝。鸡蛋打散，加入少许盐拌匀。
锅烧热，放油，至6成热，倒入蛋液炒散，盛起，待用。
锅余油，下剁椒和虾米爆香，先下胡萝卜翻炒片刻，再加入西葫芦丝翻炒，出水后倒入炒好的鸡蛋，调入适量盐和鸡精，炒均匀，起锅即可。
西葫芦炒菜的做法方法如下：
西葫芦1个。
生抽1勺。
耗油1勺。
大蒜6瓣。
干辣椒3个。
步骤1
西葫芦洗净后，切片备用。
步骤2
大蒜切好，备用；干辣椒备好。
步骤3
锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香；再放入西葫芦翻炒。
步骤4
加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟。
步骤5
出锅前，加入适量食盐和香油，翻炒均匀，就可以来吃啦！
西葫芦肉盒子
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片；
2. 抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；
3 . 将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
4. 准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
5. 将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀；
6. 将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
7. 填入已经调好味的馅料，并适当装饰
8. 将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；
9. 下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；
10. 用中小火慢慢煎熟，切不可心急；
11. 观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅。
麻辣西葫芦
1. 西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。
2. 青椒，小米椒切斜段。
3. 葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好。
4. 锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油。
5. 葱花爆香
6. 西葫芦、辣椒下锅翻炒。
7. 调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
8. 最后再来点芝麻油炒匀关火。
9. 装盘。