猪心怎么做好吃又营养_生活广记

一、蒜爆猪心
蒜爆猪心主要以猪心、蒜苗、红辣椒为材料制作而成。
制作步骤：
1、猪心洗净备用，蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切片，葱切末。
2、烧一锅水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入猪心，大火煮开。
3、猪心捞出晾凉后切片。
4、炒锅烧热放入油，爆香葱末、姜片，放入猪心翻炒至八成熟，盛出。
5、锅内加少许油，放入蒜苗、红辣椒丝翻炒。
6、加入炒好的猪心，添加盐、辣椒粉、鸡精翻炒至熟即可，蒜爆猪心有着独特的蒜香味，很好吃哦。
二、青椒炒猪心
青椒炒猪心主要以猪心、青椒、木耳为材料制作而成。
制作步骤：
1、木耳泡发洗净切片，猪心洗净切片，青椒切丝，姜切末。
2、用盐、料酒、淀粉将猪心腌制。
3、锅烧热倒入油，放入腌制好的猪心翻炒至熟，盛出备用。
4、锅内留少许油，爆香姜末，放入木耳、青椒翻炒。
5、加入猪心翻炒均匀至熟即可，青椒炒猪心十分美味，赞不绝口哦。
爆炒猪心怎么炒好吃又嫩猪心这种食材的话可能相较于猪肉的食用量来说要相对少一些，但是不能否认的是猪心中含有的营养物质含量是极为的丰富的，食用之后是可以对人体健康起到很好的维护的作用的，而且在生活中关于猪心的烹制方式也比较多，可以根据个人的口味去进行烹制食用，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中可以怎样的烹制猪心食用，以及在平时生活中烹制猪心食用的时候我们又应该注意些什么，我们一起来看看吧。
猪心怎么做好吃
　1、食材：猪心、蒜苗、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、食用油、酱油、辣椒粉、精盐、味精
　2、做法：将备好的猪心置于清水中清洗干净之后，将其置于一旁沥干净水分备用，再将备好的蒜苗置于清水中清洗干净之后将其切成小段备用，葱姜蒜置于清水中清洗干净之后，将葱切成段状置于一旁备用，姜切片备用，大蒜切成碎末状备用，再将备好的辣椒置于清水中去籽之后切成小片备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的猪心置于锅中进行焯水处理，等到水开之后处理干净血沫之后，再将备好的葱姜蒜、花椒、大料、丁香、酱油、桂皮之类的作料一起置于锅中和猪心一起进行烹制，烹制的时间不要太长一般在二十分钟左右的时间之后即可出锅，不需要刻意将猪心烹制成熟，因为之后猪心还需要二次烹制，之后将猪心盛出之后将其切成小片置于碗中备用，锅中加入适量的食用油烧热之后再将备好的葱姜蒜和辣椒一起置于锅中进行煸炒爆香，等到香味溢出之后即可将猪心置于锅中进行煸炒，等到猪心逐渐的煸炒入味之后即可出锅备用，再在锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的蒜苗和辣椒一起置于锅中进行煸炒，等到食材都逐渐的成熟之后即可将备好的猪心置于锅中和蒜苗一起置于锅中煸炒，再加入适量的食用盐、味精和辣椒粉等到食材都翻炒均匀之后即可出锅食用。
注意
　在平时生活中烹制猪心的时候要处理干净猪心中含有的一些血块，以免会影响之后的食用口感。
在生活中的猪心中含有的营养物质含量是极为的丰富的，食用之后可以对人体健康起到很好的维护的作用的，而且关于猪心的烹制手法也比较简单，可以根据自身的食用口味去进行烹制，但是在平时生活中烹制猪心的时候一定要将其清洗干净，以免导致猪心的食用口感会受到影响。
猪心好吃又嫩的炒法如下：
主料：猪心半颗、羊角辣椒4根、大葱半棵、胡萝卜1段。
辅料：油适量、盐少许、酱油少许、料酒少许。
步骤：
1、猪心半个。
2、猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片。
3、炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出。
4、炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色。
5、先倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油。
6、将葱块倒入锅中，略微混合。
【猪心怎么做好吃又营养】
7、最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。