晒干的缸豆干怎么做好吃_生活广记

把缸豆干用温水浸泡半小时左右，泡得软软的就差不多，不要泡得时间太久，否则没有嚼劲，把缸豆切碎，青椒切段，拍上两瓣蒜头待用，起油锅，把豆干青椒一起下锅煸炒，加盐、白糖、料酒、还有蒜末、再加少许纯净水小焖一会儿，就可以开吃。
干豇豆炖腊猪蹄的做法步骤
1
提前把干豇豆用温水泡发好。
2
泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。
3
把香葱和香菜切好备用。
4
锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。
5
焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。
6
然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄，盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
7
约25分钟左右电压力锅放声提示，放气揭盖。
【晒干的缸豆干怎么做好吃】
8
放入干豇豆，再次盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
9
约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豇豆腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。
10
觉得有点油腻的也可调一碗蘸水，味道也不错!