正宗武隆锅巴洋芋的做法_生活广记

锅巴洋芋的做法：
需要准备的食材：
洋芋，葱花、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
步骤：
1.将洋芋洗净连皮煮熟，然后剥去皮。
【正宗武隆锅巴洋芋的做法】
2.把洋芋切成小块。
3.炒锅中放入油，烧至六成热。
4.把洋芋放入油锅内用中火炸。
5.直到表皮微微呈现金**转小火继续炸。
6.炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。
7.锅内留少量底油，放入炸好的洋芋，加入调料---胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
8.快速的翻炒均匀。
9.最后撒上葱花，再翻炒几下就可以出锅了。
锅巴洋芋的小贴士：
1.在煎土豆的时候要有耐心，尽量把每一面都煎脆。
2.调料粉可以根据自己的喜好调整。
3.喜欢吃辣的也可以加入小辣椒一同翻炒。
1、材料：土豆250克、小辣椒两根。
2、调料：盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。
3、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
4、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。
5、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用。
6、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。