小瓜怎么炒比较好吃_生活广记

素炒小瓜的用料
小瓜 2个干辣椒适量油适量
素炒小瓜的做法步骤
步骤 1
把小瓜洗净，切成圆片再对半切（刀功不好的人的做法
步骤 2
在锅里放油，烧热，然后倒入gan辣椒，炒香，放入小瓜片，翻炒，等小瓜白色的部分变透明，撒上盐拌均匀就可以出锅啦
云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量
做法
1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。
2.瓜、红椒也去囊切片。
3.起油锅，将猪板根滑熟待用。
【小瓜怎么炒比较好吃】
4.重新放油，将瓜炒至快断青。
5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒，加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
6.任务完成。
大长形土豆1个，西葫芦1条，干红椒1条，蒜茸1/2大匙，姜丝1撮。
调料：
白醋1/4杯，精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1/2大匙，麻油1小匙。
做法
一、土豆线成细丝用水冲去淀粉，用一大汤碗，放白醋1/4杯，加水有六七成满，倒入土豆丝，搅拌约2分钟，冲去醋液，滤水；
二、用瓜刨将西葫芦连皮刨成丝；
三、干辣椒切丝；
四、锅烧热，加适量菜油，倒入蒜茸和姜丝，爆香；
五、再加入辣椒丝，稍爆；
六、土豆丝比西葫芦丝难熟些，所以先炒土豆丝，翻炒至七至八成熟；
七、倒入西葫芦丝，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，翻炒片记刻，在锅边淋入料酒1/2大匙和撒上麻油1小匙，兜几下，出锅。
小诀窍
一、土豆丝用醋稍洗洗，可使土豆丝较爽脆和坚挺；
二、西葫芦皮比较脆，不用削皮。
黄瓜怎么炒才好吃香脆炒黄瓜的做法 ?
黄瓜切片
提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
小贴士
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
可以做一道黄瓜炒蛋，黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作黄瓜炒蛋才好吃。
黄瓜炒蛋的食材：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油、葱、蒜、姜各适量。
黄瓜炒蛋的做法：
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。
2、黄瓜洗净切成片。
3、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
4、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生。
5、再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
食用价值：
1、黄瓜是一种水分达96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物，维生素含量的热含量都不高，热毒也很低，所以吃黄瓜有减肥的作用。黄瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黄瓜含水分较多，含有糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、磷铁等营养成分。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。