哪些家常菜好吃又实惠，简单易做，上桌盘盘光，你也试试呢？_生活广记

水煮羊肉原材料：羊肉片500g、小青菜300g、干油豆皮50g、油适当、小葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、花椒粒5g、郫县豆瓣酱100g、番茄沙司20g、生抽酱油5g、大骨汤1000g作法：1、把辣皮子、香莱、葱、姜清洗切成片2、小青菜清洗切条，油豆皮用清水泡透清洗切成片3、把小青菜盖在盆体4、热锅凉油，油烧8成下，花椒粒、胡椒粒、姜蒜、辣皮子曝出香气5、下郫县豆瓣酱、番茄沙司6)炒制出辣椒油，加生抽酱油7、加宽汤，烧沸8)下羊肉片9、下油豆皮10)起火烧开就可以11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸成香气12、淋在牛肉上，上洒香莱段就可以。
干娘猪脚原材料：猪脚800克，瓢儿白200克，猪肉末100克，烟笋粒100克，老干妈豆豉50克，青红辣椒圈50克，葱段少量。盐、生抽、鸡精、白砂糖、味精、食用油各适当，川式卤汁1锅。作法：1.把猪脚放热水锅中汆一水，捞起来则在表层抹一层生抽，待会入锅中炸至金黄着色时，捞起来放凉并割成两截，接着放进压力锅并掺加卤汁，容易上火压至软熟时，出锅摆盘。2.净锅加点油，先松猪肉末炒出香味，再放入烟笋粒、老干妈豆豉和青红辣椒圈，加盐、鸡精、味精和白砂糖，翻匀炒出香味后，舀在猪脚上，此外上洒葱段并围摆汆熟的瓢儿白，既成。
鹌鹑蛋红烧肉原材料：五花肉400-450g、鸡蛋15个、姜6片、桂丁1段、八角2个、生抽3汤勺、老冰糖2汤勺、绍兴酒2汤勺作法：1.五花肉清洗，放少许米酒绰水后弄成2cm厚为的小块；2.起油锅，放生姜片、桂丁、八角曝出香气；3.放进五花肉块煸炒一下；4.转到慢炖锅中，加生抽、米酒和老冰糖，加热至未过所有资料，慢炖锅维持低火炖一夜，并没有慢炖锅得话直接用炒菜锅小火慢炖2-3小时也可以的；5.鹌鹑蛋煮蒸后剥掉机壳预留；6.炖好一点的肉转到炒菜锅中，放进鸡蛋，开收汁；7.炒糖色时把以前摆的姜、八角和桂丁挑出来不必，煮到料汁很粘稠只剩下一个底锅就可以。
在家经常做，美味简单实惠，下酒下饭，上桌抢着吃的家常菜有哪些？一日三餐都要有饭有菜，但有些菜太复杂，做起来很麻烦，很多人都不想动手，其实有些家常菜，营养实惠简单易上手，看过就能学会，能满足日常生活所需，也能让身体吸收充足的营养。青椒炒肉就是营养实惠的家常菜。
一、青椒炒肉
青椒炒肉口感好，滋味诱人，而且营养丰富，做的时候需要把青椒洗净以后去掉种子，切成滚刀块肉片，提前加生抽蚝油和十三香，腌制一会，最好抓上少量的淀粉或者放入一个鸡蛋的蛋清在炒锅中放适量食用油，直接把煎好的肉片入锅，这样能保持肉片的鲜嫩口感，把肉片炒散变色以后，放入葱花和准备好的青椒快速翻炒均匀，放少量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅。
二、蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋是很普通的家常菜，但它营养实惠，简单易上手做的时候，要把新鲜蒜黄挑选一下，去掉黄叶和腐烂的部分，用清水把它洗净切成段状鸡蛋磕开的碗中加少量清水调匀，在传播中放式的食用油加热后把鸡蛋入锅炒成块状备用，重新起锅放油加热后放蒜黄炒软放适量食用盐调味，再放入炒好的鸡蛋炒匀既可。
麻辣小炒肉做法1.备好一块高质量的五花肉，切割成块状预留。2.直接把葱蒜切成薄片预留。3.将切得五花肉，冷水放进锅里，绰水去血水。4.五花肉捞起来切割成五花肉片预留。5.菜锅热，五花肉冷油入锅。6.爆锅冒油，五花肉变硬。7.倒出来多余植物油脂，留少量油添加葱蒜片进行爆香。8.添加生抽，切成小块的朝天椒粒再次炒。
蒜苔炒香肠腊肉食物：蒜黄、香肠腊肉、葱、盐（少量）作法：1、香肠腊肉用温水泡开一晚上。清小水泡发的效果不单单是除去红烧肉的盐味，最重要的是香肠腊肉的皮肉不经过浸过得话，根本切没动。2、香肠腊肉切方块自来水煮，蒸好的香肠腊肉。一定不要煮很久，皮肉稍能拿筷子透过就能，由于香肠腊肉的赘肉比较容易煮溶化，这样的话切成片都成问题。3、香肠腊肉尽量切薄薄的片，提前准备葱和蒜苗。4、香肠腊肉下锅平底锅煎，不必走红，上火了油一下煎出去，小肉儿就焦了。5、肉拨拉一边去，放蒜薹炒。
青芒芦笋炒肉丝食物：猪肉丝、青芒、茭白、辣椒、红萝卜、生鸡蛋、盐、味精、油耗、生抽酱油、米酒、白糖做法1、提前准备一空碗，放进猪肉丝，放盐、米酒、生抽酱油拌匀，打一个蛋清拌和上力（看肉片有多少个，适当打进鸡蛋清）；2、青芒、辣椒、胡萝卜切丝，茭白切条预留。
西兰花炒鸡胸脯【哪些家常菜好吃又实惠，简单易做，上桌盘盘光，你也试试呢？】
原材料：西蓝花，鸡脯肉，蒜，木薯淀粉，生抽酱油，白胡椒粉，盐作法：1、鸡脯肉切成小块，加水淀粉、生抽酱油、白胡椒粉、盐腌渍20min 。2、西蓝花切小花，放入锅中自来水煮到有点儿熟时，出锅。3、凉锅加点油，放蒜进行爆香，放进鸡脯肉，煸炒至掉色变熟。